أهلاً و سهلاً بك عزيزتي في مبوبة مذاقات
في المرة الماضية، تحدثنا مطولاً عن أنواع الشاي و التي تعتبر حقيقية.
إذا فاتتك قراءة هذه المقالة يمكنك الرجوع إليها في وقت لاحق.
اقرئي مقالة: 4 أنواع من الشاي حقيقية في العالم .. معلومات غريبة عن مشروبك اليومي
هذه كانت الأنواع الرئيسية للشاي و التي مثل ما ذكرنا سابقاً مشتقة من نبتة واحدة فقط.
في وقتنا الحالي، ينطبق على الكثير من أنواع المشروبات باسم شاي، حتى و إن لم تكن من نفس نبتة الشاي الحقيقي.
ليس فقط الشاي التقليدي الذي يتمتع بشعبية. و لكن هناك مجموعة واسعة من المشروبات العشبية المصنوعة من الزهور و الحبوب و الأوراق و حتى الفطر. أتصدقين ذلك؟؟!!
على الرغم من أنها لا تتناسب مع التعريف الحقيقي لـ “الشاي” ، إلا أنه الاسم الذي يعرفه معظم الناس. و قد نستطيع تسميتها باسم ” شاي الأعشاب”
لذلك و في هذه المقالة، سأذكر لك بالتفصيل بعض هذه الأنواع:
1. شاي الميرامية
يعد شاي الميرامية أحد أشهر أنواع الشاي.
يُعرف هذا الشاي باسم “الأدغال الحمراء” ، و منشأه في جنوب أفريقيا حيث اشتهر منذ قرون.
يستهلك الناس عمومًا المشروب بطريقة مماثلة لتناول الشاي الأسود ؛ يفضل البعض تسميته “أسود” (أحمر) و البعض الآخر يضيف بعض الحليب و / أو السكر.
يتمتع شاي الميرامية بطعم مثير للاهتمام ، و هو مذاقات مشابهة و متعادلة للفواكه و التوابل و الجوز.
و هو بديل رائع لأولئك الذين لديهم حساسية من الكافيين ، فهو يتمتع بميزة كونه خاليًا من الكافيين.
تظهر الدراسات عن المشروب بعض الفوائد الصحية أيضًا. فهو يحتوي أيضاً على مركبات فينولية مختلفة مثل الفلافونونات.
بالإضافة إلى ذلك ، تُظهر التجارب العشوائية أن شاي الميرامية قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية من خلال منع نشاط إنزيم تحويل الأنجيوتنسين (ACE). و مع شربه بشكل منتظم يكون واقيًا للكبد أيضًا.
اقرئي أكثر عن هذه العشبة المميزة في هذه المقالة: الأعشاب العطرية .. كيفية استخدامها و مزج نكهاتها
2. شاي الورد
الوردة (روزا) هي زهرة تنمو في جميع أنحاء العالم. شاي الورد يأتي من بتلات الزهرة المجففة.
شاي الورد هو شاي منعش و ممتع، يمكن لهذه الأوراق المجففة صنع شاي نقي أو دمجها مع الأعشاب الأخرى لصنع مشروب بنكهة الورد.
من حيث المذاق ، الورد طعمه خفيف ، حلو قليلاً. و لكن قد تحسين ببعض الحموضة و السبب يأتي من احتوائه على حامض الستريك.
أوراق الورد غنية بفيتامين C ، و بما أن هذه المغذيات قابلة للذوبان في الماء ، فإن شرب شاي الورد يوفر مصدرًا جيداً لهذا الفيتامين.
أيضا ، تحتوي البتلات المجففة على العديد من الانثوسيانين ، نفس فئة البوليفينول الموجود في أنواع مختلفة من التوت.
3. شاي سنكا
سنكا هي واحدة من مجموعة متنوعة من الشاي الأخضر الياباني.
و هو شاي أخضر ياباني شهي و لذيذ. على عكس شاي ماتشا ، يتم زراعة السنكا تحت أشعة الشمس.
في اليابان ، هو أكثر أنواع الشاي الأخضر شيوعًا ، و له نكهة خفيفة نسبيًا و لون أخضر غامق.
مثل كل أنواع الشاي الأخضر ، فإن السنكا مليئة بالبوليفينول – خاصة الكاتيكين.
في الواقع ، بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الشاي الأخضر ، يحتوي السنكا على أعلى كمية من هذه المركبات.
4. شاي النعناع
يحتوي شاي النعناع على نكهته الفريدة الخاصة به. لسبب واحد ، النعناع هو شاي الأكثر برودة و الأكثر اعتدالاً ، و ليس له نفس النكهة القوية. بل نكهة خفيفة منعشة للغاية.
طبياً ، يستخدم شاي النعناع لعلاج كثافة نمو شعر الوجه و الجسم لدى النساء.
و التي تكون نوعيتها تشبه أنماط شعر الرجال ، التي تنمو على الوجه و الصدر.
علاوة على ذلك ، أظهرت الدراسات بأن شاي النعناع يعتبر أيضاً علاجاً لالتهاب المفاصل.
و تشمل هذه الفوائد انخفاضًا في درجات الألم و زيادة المرونة .
ويعتبر أيضاً وسيلة مساعدة و فعالة في الجهاز الهضمي و أنه قد يخفف من اضطرابات المعدة.
شاهدي كيف أدخلت عادة شرب شاي النعناع في الفيديو التالي
5. شاي البابونج
شاي البابونج يأتي من الزهور الصالحة للأكل من نبات البابونج Matricaria
هذا المشروب معروف بأنه مشروب جيد قبل النوم ، و تذكر الدراسات أنه يساعد على استرخاء الجسم و عضلاته.
إنه واحد من أكثر أنواع الشاي شيوعًا ، و يدمج بين مرارة خفيفة و زهري و حلو قليلاً.
توضح الأبحاث التي أجريت على البابونج أنه قد يساعد في علاج القلق.
علاوة على ذلك ، تشير التجارب إلى أن البابونج يمكن أن يساعد الناس على التغلب على مشاكل جودة النوم.
6. شاي الأقحوان
holisticzine.com
الأقحوان هي نباتات مزهرة نشأت في شرق آسيا ، و يمكن أن نجدها بشكل أساسي في الصين.
يمكن أن تختلف أزهار الأقحوان في اللون ، لكنها صالحة للأكل و يمكن أن نزرع أوراقها منزلياً لصنع شاي الأقحوان.
مثل كل أنواع الشاي ، يحتوي شاي الاقحوان على رائحة زهرية بجانب نكهة خفيفة و حلوة قليلاً.
يعتقد الناس في الشرق أنه دواء عشبي ، و أن له خصائص مضادة للالتهابات.
7. شاي الكركديه
يُعرف الكركديه باسم Agua De Jamaica
و هو شاي مصنوع من بتلات الزهرة المجففة.
يشبه لون الزهرة ، شاي الكركديه ذو لون أحمر غامق ، و له نكهة حامضة و رائحة أزهار.
أحد الأسباب وراء المذاق الحامض هو ارتفاع نسبة الحمض في الكركديه ، فهو يحتوي على أحماض الماليك ، حامض الستريك ، و أسكوربيك.
في الواقع ، فإن نسبة الحموضة في شاي الكركديه هو 24 ٪
يعتبر الكركديه مصدراً جيداً لفيتامين C و مجموعة متنوعة من مركبات البوليفينول الأنثوسيانين.
تظهر مجموعة كبيرة من الأبحاث أن شاي الكركديه فعال في تقليل ضغط الدم.
8. شاي ماتشا
الماتشا هو نوع من الشاي الأخضر الياباني المميز.
لصنع المشروب ، يتم اختيار أفضل أوراق الشاي التي يتم زراعتها في الظل فقط، بعكس السنكا كما ذكرنا سابقاً. ثم يتم طحنها بعناية إلى مسحوق ناعم.
له مذاق قوي و مرير و عشبي. و مع ذلك ، (معظم) بقية العالم يمزجها مع كميات كبيرة من السكر و الحليب على البخار لصنع الشاي الأخضر لاتيه.
تنطبق فوائد الشاي الأخضر التقليدي على الماتشا ، لكن يمكننا توقع أن الماتشا لها فوائد أكثر.
و السبب في ذلك هو أننا نستهلك بالفعل الأوراق بدلاً من مجرد رشها في الماء.
إن الطريقة التي تشربين بها شاي الماتشا مهمة جدًا – فعلى سبيل المثال شاي ماتشا لاتيه على الطريقة الغربية يختلف تمامًا عن المشروب الياباني التقليدي.
ما هو أفضل أنواع الشاي؟
أنا مؤمنة بأن لكل شخص فينا ذائقته المميزة.
و لن يستطيع أي أحد أن يخبرك على الشاي الأفضل حتى و لو كان الأكثر مبيعاً.
أفضل تذوقه بنفسي ثم اتخاذ القرار ما إذا كان يعجبني أم لا.
و مع ذلك ، فإذا سألتيني عن تفضيلاتي بين هذه الأنواع سأقول شاي النعناع و الكركديه.
إذا كنت تبحثين عن معظم الفوائد الصحية ، فعليك التمسك بـ “الشاي الحقيقي” – الأسود و الأبيض و الأخضر.
و لكن هذا لا يمنع من خوض مغامرة جديدة و تجربة أنواع مختلفة من “الشاي” إن صح التعبير.
أي من هذه الأنواع استهوت ذائقتك؟ انتظر تعليقاتك و تجاربك في خانة التعليقات
ألقاك مجدداً في مقالة جديدة على مبوبة مذاقات.
دمت في سلام و سعادة.
مؤسسة و صانعة محتوى موقع أوركيدفل لايف ستايل
متخصصة في التصميم الداخلي بمفهوم البيوفيليا و الفونج شوي
مهتمة بتنظيم المساحة و تحسين جودة الحياة
