أهلاً و سهلاً بك عزيزتي في مبوبة مذاقات
بما أننا دخلنا شهر رمضان الفضيل، أعاده الله علينا و عليكم بالخير و السلام و السعادة، تكثر العزايم و المناسبات التي إما أن نستضيف فيها أو أن نحل ضيوفاً على مائدة أحداً ما.
إقرئي أيضاً مقالة: عادات الصيام في القرآن
لذا يعد اتيكيت المائدة من أساسيات التعامل مع الأشخاص و بالذات في أوقات التجمع للوجبات.
و نستطيع أن نطبق هذه التعليمات إما في البيوت أو المطاعم أو أماكن تناول الطعام العامة.
لذا دعينا في هذه المقالة نستعرض ماهية هذه الآداب و كيفية تطبيقها.
معنى كلمة “اتيكيت”:
اتيكيت هي كلمة فرنسية الأصل تستخدم في الكثير من اللغات للدلالة على السلوك أو الإجراء الذي يجب الالتزام به و الواجب مراعاته في الحياة الاجتماعية أو الرسمية.
و تنم هذه السلوكيات أو الآداب على التربية الجيدة أو حسن سلوك الشخص و احترامه لنفسه و الآخرين.
ما أهمية الالتزام باتيكيت المائدة؟
من ناحية الأطفال، فإن تناول وجبات الطعام معاً كعائلة يساعدهم على تطوير أساليب جيدة في التعامل أثناء التواجد على الطاولة ، و هذا يكون من خلال المشاهدة و الاستماع إلى أولياء الأمور.
مما يجعلهم أكثر انخراطاً و تقبلاً للأشخاص من ثقافات مختلفة في حال تواجدهم معهم الآن أو في المستقبل.
بينما بالنسبة لنا كراشدين، يمكن لآداب تناول الطعام أن يكون لها تأثير كبير على وضعك الاجتماعي ، أو عقد صفقات تجارية أو إلغائها، و حتى التأثير على القرارات الدبلوماسية (هل تصدقون ذلك؟ عن نفسي انصدمت بهذه المعلومة و لكن توجد بعض الشعوب و التي تنتبه لهذه التفاصيل الدقيقة).
أصبح العالم في وقتنا الحالي قرية صغيرة، فنحن نتواجد في مطاعم من مختلف الثقافات، نسافر إلى بلدان أخرى للسياحة و الاستجمام، نقابل شخصيات من خلفيات مختلفة في العمل و المؤتمرات، و قد يكون أيضاً جيراننا أو زملاؤنا في العمل من جنسيات مختلفة.
و هذا يحتّم علينا معرفة اتيكيت المائدة و آدابها و التي أصبحت من الأشياء المتعارف عليها عالمياً لتجنب الإحراج.
في حال كنت أنت المضيفة:
في هذه المقالة سنتكلم عن كل الأشياء التي يجب أن تأخذيها بعين الإعتبار إذا كنت أنت المضيفة و تستقبلين الضيوف في بيتك
شاهدي على قناتنا في اليوتيوب فيديو: كيف تستقبلين الضيوف في بيتك بكل أريحية؟
اتيكيت المائدة قبل وصول الضيوف:
هناك بعض الآداب و التعليمات التي يفضل اتباعها عند استقبال الضيوف في بيوتنا.
إنها ببساطة مثل الخطة التي ستريحك عند تطبيقها بشكل جيد. ستكون مثل رؤوس الأقلام التي ستساعد على استقبال ضيوفك بالشكل الأمثل.
ترتيب المائدة و تجهيزها:
رتبِ مائدتك على حسب لون الزينه التى تختارينها، و غطيها بشرشف ذو طابع رسمى بحيث لا تتدلى أكثر من 30 سم من جوانب الطاولة.
فهذا يسهل على الجميع تقريب الكراسي و الجلوس بأريحية.
لمعرفة كيفية تنسيق الألوان ، أنصحك بقراءة هذه المقالة كيف أضيف الألوان إلى بيتي؟
تجنب وضع الزهور أو الشموع ذات الروائح القوية:
فهذا قد يزعج أحد ضيوفك، و أيضاً رائحة الزهور مع الطعام غير مستحبة لدى الجميع.
فيفضل إذا أحببت أن تضع بعض الزهور، اختارِ تلك التي لا يكون لها رائحة واضحة.
و هذا ينطبق على الشموع المعطرة، تستطيعين استبدال الشموع المعطرة بشموع بدون رائحة.
لمعرفة كيفية تعطير البيت لإستقبال ضيوفك
أنصحك بقراءة هذه المقالة كيف تجعلين بيتك يعبق بروائح جميلة
تجنب وضع الزهور أو الشموع على المائدة بشكل يحجب نظر الضيوف عن الطعام أو الأشخاص الجالسين على المائدة:
اختار الزهور البسيطة القصيرة و التي تمتد بشكل أفقي على المائدة. و تجنبِ اختيار الشمعدانات الطويلة الثقيلة.
فهي غير عملية على المائدة. يمكنك توزيع مجموعة من أصيصات الزهور أو الشمعدانات الصغيرة في أماكن محددة و متفرقة من المائدة.
طريقة وضع أدوات المائدة:
ضعِ سكين الوجبة الرئيسية على يمين طبق التقديم بحيث تكون حافتها الحادة باتجاه الطبق.
ضعي الملاعق إلى يمين الطبق بالقرب من السكين.
ملاحظة: يعتمد عدد السكاكين حسب عدد الأطباق المقدمه بحيث ما يستخدم منها أولاً يوضع بعيداً من الطبق إلى الخارج.
ضعي الشوكة على يسار طبق التقديم بحيث تكون أسنانها متجهة إلى أعلى و مثل السكاكين، فيعتمد عدد الشوك حسب عدد الأطباق و ما يستخدم منها أولاً يوضع بعيداً من الطبق إلى الخارج.
إذا كنت ستقدمين السلطة، ضعي طبق مخصص لها إلى يسار الشوكة.
أما بالنسبة للخبز، ضعي طبقاً خاصاً به إلى يسار الطبق أعلى الشوكة.
لتقديم الماء أو المشروبات الباردة، ضعي كوباً مناسباً إلى اليمين فوق جهة السكين.
لمعرفة كيفية إعداد الخبز كتلك التي نقوم بشرائها من المخابز
أنصحك بقراءة 20 نصيحة تساعدك على إعداد الخبز كالفرنسيين !!!
طريقة و ضع الصحون و ترتيب المائدة:
رتب الصحون بالشكل التالي:
طبق كبير أسفل طبق التقديم (للزينة فقط و ليس للأكل).
ثم طبق التقديم أو الوجبة الرئيسية.
يعقبه طبق الشوربة.
و أخيراً فوطه المائدة.
تعرفي على أطباق سهلة و سريعة تبهرين بها ضيوفك في هذه المقالة 5 وصفات سهلة ما استغني عنها ابداً
نصائح يجب الانتباه لها أثناء تقديم و تناول الطعام:
بما أنك المضيفة و صاحبة الدعوة أو العزيمة، يفضل أن لا تتركِ ضيوفك لوحدهم بسبب انشغالك بتحضير الطعام.
فالهدف من الزيارة هو تبادل مشاعر المودة و المحبة.
و قضاؤك وقتاً طويلاً في المطبخ، يفسد هدف الزيارة الرئيسي.
لذا يفضل تجهيز الطعام في وقت مسبق، و عند قدوم الضيوف، سخنِ الأطعمة و قدميها.
تجنب الأحاديث الجدلية، و الأخبار المزعجة، و افتح مواضيع جميلة شيقة لطيفة مع ضيوفك.
فهذا يسعدهم و يشعرهم بمدى حرصك و اهتمامك على حسن ضيافتهم.
ادع ضيوفك إلى المائدة بعد تجهيزها بالكامل، ثم دعيهم يبدأوا بالأكل و من ثم ابدأي بتناول طعامك.
إذا كنت قد جهزت بوفيه لضيوفك، فتأكدي من وجود ما يكفي من الطعام و المشروبات للجميع.
لا تصري على ضيوفك في تناول المزيد من الطعام. إساليهم بكل مودة ما إذا يريدون المزيد دون الإلحاح عليهم بذلك.
إذا كنت تريدين تقديم الحلويات، فإما أن تخصص لها مكان ما على المائدة أو تؤجلين تقديمها إلى فترة ما بعد الانتهاء من تناول الطعام.
اقرئي أيضاً مقالة: اتيكيت المائدة .. كيف تتصرفين عندما يتم دعوتك لتناول الطعام؟
في الختام
كيف تحسنين استقبال ضيوفك لتناول الطعام معاً؟
إذا كان لديك آداب أو سلوكيات متبعة لديك في بيتك، أتمنى مشاركتها معنا لتعم الفائدة للجميع.
أنوي لكم صياماً مقبولاً و سفرة عامرة بالحب و المودة دائماً
مؤسسة و صانعة محتوى موقع أوركيدفل لايف ستايل
متخصصة في التصميم الداخلي بمفهوم البيوفيليا و الفونج شوي
مهتمة بتنظيم المساحة و تحسين جودة الحياة
