Go Back
طباعة
صورة الوصفة
Smaller
Normal
Larger
طباعة الوصفة
مسقعة
يخنة نباتية صحية ولذيذة، تستطيعين تقديمها مع الرز العربي بالشعيرية أو الرز الأبيض
مدة الإعداد
10
دقائق
دقائق
مدة الطبخ
40
دقائق
دقائق
الوقت الكلي
50
دقائق
دقائق
وجبة:
طبق رئيسي
مطبخ:
عربي
كلمات مفتاحية:
خضار, نباتي, يخنة
الكمية:
5
أشخاص
المقادير:
4
حبات
باذنجان
حبات حجم وسط
2
حبات
بصل
حبات حجم وسط
2
مكعب
مرق خضار
ماجي أو كنور أو ما شابه
2
حبات
طماطم
حبات حجم وسط
4
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
2
كوب
ماء
3
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
للقلي
1
علبة
حمص مسلوق
أو 250 غرام
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
(حسب الرغبة)
1
ملعقة كبيرة
شطة
(حسب الرغبة)
طريقة التحضير:
نضع الزيت في قدر وفي هذه الأثناء نقطع الباذنجان إلى مكعبات صغيرة.
نقلي مكعبات الباذنجان إلى أن يتغير لونهم ويصبح ذهبي.
نرفع الباذنجان المقلي ونضعه جانباً.
نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة في القدر إلى أن يتحمر.
نضع مكعبات الباذنجان مع البصل ونقلب جيداً.
نذيب مكعبات مرق الخضار في الماء ونصبه في القدر.
نقشر حبات الطماطم ونضعها في الخلاط.
نضع خليط الطماطم مع معجون الطماطم في القدر ونخلطهم مع الباذنجان والبصل.
نضيف الشطة، الحمص المسلوق والنعناع وندع خليط الباذنجان إلى أن يتكثف لمدة ربع ساعة أو 20 دقيقة.