fbpx

استمتعي بنعمة اللحوم في العيد

اللحوم - orchidfulifestyle

أهلاََ و سهلاََ بك أوركيدتنا في مبوبة مذاقات

هلت علينا نسائم ذي الحجة و الكل بدأ يحضر نفسه لفرحة العيد، و من أهم التجهيزات هي تحضير اللحوم خصوصاََ في عيد الأضحى. و لهذا السبب كتبت لك هذه المقالة اللي بتكلم فيها عن كيف تختاري اللحوم و تطبخيها بطرق أكثر صحة ، تحفظيها بطرق آمنة و تستمتعي بها. لكن قبل ما أبدأ أوركيدتنا العزيزة يهمني تعرفي أن اللحوم بكل أنواعها مصدر مهم للبروتين الذي يبني جسمك من خلايا، هرمونات، أجسام مضادة، شعر و جلد.

كما أنه يحتوي على الحديد الذي يمتصه جسمك بسهولة و من مشتقاته كذلك. و ما ننسى فيتامين B12 الذي يساعد جسمك يبني أنسجته و ينمّي خلايا الدم الحمراء بشكل طبيعي. و غيرها من الفيتامينات و المعادن، و دائماً نحرص على تناول كمية تناسبنا لتعزيز صحتنا.

لذلك في هذا المقالة راح نتطرق للنقاط التالية:

  • كيف تختاري اللحم؟
  • طهي اللحم بطرق أكثر صحة!
  • طرق تخزينه لسلامتك و سلامة عائلتك

كيف تختاري اللحم؟

  • اللحوم الطازجة: ما في أطعم من اللحوم الطازجة المذبوحة في البيت أو من عند الجزار لأنها خالية من أي إضافات أو أملاح و دهون زايدة مثل اللحوم المصنعة (النقانق، البرجر المعالج، و اللحم المفروم و غيرهم). و لو ما قدرتي توفري لحم طازج مو مشكلة السوق مليان خيارات و خذي منها اللي يناسبك.
  • قليلة الدهون: الدهون تظهر على اللحم باللون الأبيض لذلك تستطيعين تمييز قطع اللحم قليلة الدهون من خلال النظر بسهولة و تختاري التي تحتوي على أقل لون أبيض أو قارني بين اللحوم في السوق من خلال المعلومات الغذائية المكتوبة على الغلاف و اختاري التي تحتوي على دهون أقل.

و بما أن البعض يصوم في اليوم التاسع من ذي الحجة، فأنصحك أن تتعرفي على فوائد الصوم المتقطع من خلال هذه المقالة: الصيام المتقطع … التوجه الجديد لحياة صحية مديدة

طهي اللحوم بطرق أكثر صحة!

  • تخلصي من الجلد و الدهون الظاهرة بلون أبيض قبل طهي اللحم.
  • لا تضيفي الزيت لما تطبخي اللحوم و استعيني بأواني غير لاصقة بدل ذلك.
  • استخدمي تتبيلة تحافظي بها على طراوة قطعة اللحم و رطوبتها. و بإمكانك اختيار تتبيلات خالية من الدهون مثل الأعشاب، التوابل، عصير الليمون، عصير التمر الهندي، أو صلصة الصويا.
  • بدل قلي اللحم حمّصيه، شوحيه، اشويه، أو استخدمي البخار لتحافظي على قيمته الغذائية و تقللي الدهون.
  • اشوي اللحم باستخدام صينية مخصصة للشوي (فيها شبك) أو استخدام شبك الشوي و تتسرب الدهون بعيداََ عن اللحم.
  • لفي اللحم بأوراق الموز أو ورق الملفوف أو حتى الخيش المصنوع من أوراق النخيل بدل الألمنيوم عند شي اللحم.
  • حاولي تقللي كمية اللحم في الطبق و تكثري من الخضروات. لأن الخضروات تحتوي على ألياف تساعد على تقليل امتصاص جسمك للدهون و إخراجها مع الفضلات.
  • بعد سلق اللحم تخلصي من ماء السلق و اشطفي اللحم و جففيه لتقليل الدهون. لاستخدام ماء السلق لتحضير المرق أو الشوربة، برّدي ماء السلق حتى تتصلب الدهون و تتجمع الدهون على السطح ثم تخلصي منهاواستخدمي ماء السلق كالمعتاد.

سلامتك وتخزين اللحوم:

أهم خطوة للمحافظة على سلامتك و سلامة عائلتك من التسمم الغذائي هو حرصك على تخزين اللحم بالطريقة الصحيحة و إليك هذه الطرق:

  • شراء اللحوم:

عندما تذهبين للتسوق اتركي شراء اللحم في آخر القائمة لتبقى باردة قدر الإمكان و عند وصولك للمنزل ضعيه مباشرة في الثلاجة بدرجة حرارة 4 درجة سيليزية أو الفريزر بدرجة حرارة 0 درجة سيليزية.

  • تخزين اللحوم:

 خزّني اللحم الطازج في الثلاجة و عليك استهلاكه خلال يومين، و إذا تم وضع كافة أنواع اللحوم في الفريزر فيمكنك تخزينه من 3-6 أشهر.

  • تذويب اللحوم: 

يُعد تذويب اللحوم مرحلة حرجة و يجب أن تحرصي على عدم ترك مجال للبكتيريا بالتكاثر في اللحم.

  • نقل اللحم من الفريزر إلى الثلاجة:

احرصي على وضعه في وعاء محكم الإغلاق على آخر درج في الثلاجة، لتجنب تسرب السائل على بقية الأطعمة في الثلاجة و تلوثها بالبكتيريا.

  • تسريع إذابة الثلج من اللحم:

اغمري اللحم في ماء الصنبور و بدليه كل 30 دقيقة.

عند إذابة اللحم في الميكرويف اطبخيه على الفور.

  • طهي اللحوم:

اطهي اللحم بشكل كامل حتى تصل لدرجة حرارة 75 درجة سيليزية من الداخل و الخارج.

عند طهي اللحم يمكنك تجميده و إعادة تسخينه لمرة واحدة فقط.

  • النظافة بعد استخدام اللحوم:

احرصي على تنظيف الأسطح و الأواني جيداً و احرصي على غسل اليدين بالماء و الصابون بعد ملامسة اللحوم.

هذه كانت مقالة اليوم اللي تكلمنا فيها عن كيف نطبخ اللحوم بطرق أكثر صحة و كيف نخزنها و نذوبها بطرق آمنة. و لا تنسي تستمتعي بأكل اللحوم بالكمية اللي تناسبك، و إذا عندج طريقة صحية خاصة بك لطهي اللحم شاركينا بها في التعليقات.

أتمنى لك أوركيدتنا حياة كلها صحة و سعادة و أشوفك في مقالة جديدة بإذن الله،

كل الود و الحب🦋

فكرتين عن“استمتعي بنعمة اللحوم في العيد”

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

error: Content is protected !!
اشترك الآن في القائمة البريدية لتصلك إشعارات نشر مقالات مبوبتك المفضلة مباشرة إلى بريدك الإلكتروني

اشترك الآن في القائمة البريدية لتصلك إشعارات نشر مقالات مبوبتك المفضلة مباشرة إلى بريدك الإلكتروني

 

ستصلك أحدث المقالات، سلسة "إنجازات ملهمة" الشهرية و الحصرية، آخر المنتجات و العروض في متجرنا، و مستجدات الموقع

 

ملاحظة: نحن نحترم خصوصيتك، و نقدر راحتك بعدم إزعاجك بالرسائل غير المرغوب بها، لذا نعدك بأنه لن يتم استخدام عنوان بريدك الإلكتروني إلا في الموقع 

إختيارك من المبوبات

لقد تم تأكيد اشتراكك معنا!!! أهلاً و سهلاُ بك بيننا

Pin It on Pinterest

Share This