رمضان على الأبواب و صار الوقت لنستعد له روحياً و نفسياً و نخطط لوجباتنا كذلك!
لذلك موضوعنا اليوم : التخطيط للوجبات في رمضان.
فأهلاً و سهلاً أوركيدات .. نورتوووني و أنا اشتقت أكتب لكم على مدونة أوركيدفل.
طبيعة يومنا خلال رمضان يختلف عن باقي الأيام العادية من عدة نواحي، و بالنسبة لإعداد الوجبات يتحتم علينا أن نخصص وقتاً معيناً لإعداد الطعام عوضاً عن طهي الطعام في أوقات متفرقة خلال اليوم. و هذا الموضوع يستغرق منا وقتاً و جهداً كبيرين إذا ما خططنا وجباتنا صح!
التخطيط للوجبات خطوة مهمة جداً يسهل من خلالها عملية اختيار الأطباق و طهيها فيما بعد. و يمكننا يا أوركيدات أن نكتفي بالتخطيط بحيث في كل أسبوع من شهر رمضان يكون لدينا جدول يوضح ماذا سنحضر، و يمكن أن نسهّل على أنفسنا أكثر و نعتمد الإعداد المسبق للوجبات و هي خطوة تأتي بعد التخطيط.
و بالتالي نكون قد قللنا الوقت و الجهد و المال على أنفسنا.
التخطيط للوجبات يعطينا فكرة عن كمية الأكل التي سوف نأكلها خلال اليوم و الأسبوع و بالتالي فإن ذلك يجنبنا أن نطهو طعاماً زائداً عن الحاجة، و يسهل علينا تحديد حجم حصة الطعام التي نريدها. و بالتالي نخدم هدفنا التغذوي خلال الشهر سواء كنا نفكر في تقليل السكر أو الدهون.
عندما تكونين جائعة ينخفض مستوى السكر في دمك فإنك تميلين أكثر لأكل أو تحضير أي شئ تجدينه أمامك و غالباً نميل إلى طهي وجبات كثيرة و نختار وجبات مليئة بالسكر و الدهون، لكن التخطيط للوجبات يحل هذه المشكلة بحيث لا ندع الجوع يؤثر على جودة اختيارنا للوجبات.
الشعور بالجوع و إدراك أنه ليس هناك وجبة سبق التخطيط لها أمر مرهق ، الوقوف أمام الثلاجة أو في المخزن للتفكير بما نعده يأخذ وقتاً أكثر. لكن مع وجود جدول للوجبات أمام عينيك يسهل عليك الأمر كثيراً.
توفير المال و التحكم في المصاريف هو أمر يهمنا جميعاً، و التخطيط للوجبات يساعد كثيراً في توفير المال حيث يمكّننا من شراء المواد التي نحتاجها فقط خلال الأسبوع لإعداد الوجبات المكتوبة في الجدول بدلاً من شراء مكونات عشوائية قد لا نحتاجها.
عندما تكون لدينا خطة جاهزة للوجبات، نذهب إلى المتجر أو البقالة و نعرف كيف سنستخدم جميع المكونات.
نمسك ورقة و قلم نكتب أسماء كل الأطباق المتنوعة التي نعرفها و التي نود تجربتها خلال شهر رمضان، سواء كانت وجبات رئيسية، جانبية، شوربات، سلطات، حلويات أو غيرها.
نقسم كل الأطباق التي كتبناها إلى وجبة أساسية/سلطة/صحن الفواكه/معجنات و سندويشات (طبق جانبي)/شوربة/ طبق حلى.
نوزع الأطباق على الأيام خلال الأسبوع بحيث نضمن أننا غطينا كل الاحتياجات الغذائية و نراعي التنوع و نراعي هدفنا التغذوي كذلك؛ فإذا كان هدفنا تقليل السكريات مثلاً، فإننا نكتفي بطبق حلى واحد أو الاستغناء عن المشروبات المحلاة.
نكرر الخطوة 3 لبقية الأسابيع بحسب ما يناسبنا؛ فهناك أطباق نحب أن تكون موجودة كل يوم خلال رمضان، و هناك أطباق نحب نكررها مرة في الاسبوع أو مرتين و هكذا.
و لا تنسي أن تخصصي يوم واحد من كل أسبوع للتبضع و شراء المواد اللازمة، لتستثمري وقتك و جهدك في العبادة بدلاً من التسوق كل يوم، و بذلك نكون قد انتهينا من التخطيط لوجباتنا خلال رمضان.
يمكن أن نكتفي بوضع جدول للوجبات خلال رمضان، لكن إن كنتِ تعملين خارج المنزل و وقتك فيه محدود، تأتي خطوة الإعداد المسبق للوجبات لتنقذك و تزيد رمضانك بركة.
بعد أن تنتهي من التسوق و جدول الوجبات أصبح جاهزاً أمامك، يمكنك البدء في إعداد الأطباق في يوم واحد و تخزينها و استخدامها وقت الحاجة، هناك العديد من الطرق التي يمكنك اعتمادها أوركيدتنا و هذه أبرزها:
طبخ وجبة كاملة و تبريدها ثم إعادة تسخينها وقت تناولها، مثل وجبات العشاء.
أن تعملي كميات كبيرة من وصفة معينة، ثم تقسيمها و وضعها في أكياس السيليكون ثم حفظها في الفريزر و استهلاكها خلال شهر، مثل السمبوسة.
يتم طبخ وجبات طازجة كاملة، و تقسيمها في صناديق طعام ثم وضعها في الثلاجة لتكون جاهزة للأكل خلال أيام قليلة.
هو أن تجهيزي مكونات وجبة كاملة ثم حفظها في الثلاجة لتقليل وقت الطهي لاحقاً، مثل تقطيع الخضار و سلق الدجاج و حفظهم في الثلاجة ليتم طبخ مرقة الدجاج بمزج مكوناته المجهزة مسبقاً على النار في الأيام القادمة.
و أخيرا يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك حسب الوقت المتاح لك و أسلوب حياتك و وجباتك المفضلة، و خذِ بعين الاعتبار الأيام التي ستخرجين فيها لتناول الطعام مع الأهل و الأصدقاء، كما يجب أن تكوني أكثر مرونة عندما يأتي أحدهم لزيارتك لزيادة كمية الوجبات أو تغيير نوعيتها. و لا تنسِ أن تنوعي في وجباتك و تزوديها بجميع العناصر الغذائية بكميات مناسبة لضمان حصول جسمك على ما يحتاجه من البروتين، الكربوهيدرات، الألياف، الفيتامينات و المعادن.
بما أنني تكلمت عن التحضير المسبق للطعام، إليك بعض الإرشادات التي تهمك لاختيار أوعية التخزين المناسبة لكي تحافظي على سلامة الغذاء و إبقائه طازجاً و هشاً:
العلب البلاستيكية هي الأكثر أماناً، و التي يكتب فيها مثلث يحوي الأرقام و الرموز التالية:
علب يمكن وضع طعام حار بها أو وضعها في المايكرويف لأنها تتحمل درجات حرارة عالية تصل ل140c.
علب مقاومة للرطوبة، لكن نافذة للروائح.
ضد الرطوبة، يستخدم للأطعمة المجمدة عادة.
علب عازلة للرطوبة و عازلة للروائح، و هي تستخدم لمرة واحدة فقط.
القابلة لإعادة الاستخدام و حاويات الفولاذ المقاوم للصدأ: فهي تحافظ على مكونات الطعام هشة و طازجة.
خيارات جيدة.
تقلل من الصقيع و فقد المغذيات.
لحفظ أطعمة الغداء أو الوجبات التي تخلط عند التقديم.
إيش هي أهداف رمضانك هذه السنة؟ و هل قررتي تخططي لوجباتك خلال رمضان؟ يلا إيش تنتظري .. امسكي الورقة و القلم، رمضان ع الأبواب!
ربي يبلغنا رمضان و نحن بأتم الصحة و العافية، أتمنى أن يغمركم رمضان يا أوركيدات بالبركة و السلام و المحبة و البهجة و النور
كل الود:
شيخة 💜
صانعة محتوى، شغوفة بالوعي و التطوير الذاتي،
تخصص غذاء وتغذية
تختلف المواد التي يصنع منها أواني الطهي و أصبحت أكثر تنوعاً لتخدم شتى الاستخدامات لنتيجة… إقرأي المزيد
لا تظل الحياة على حال واحد .. فالتغيير أساسي فيها. لكن لتصلي لوجهتك في رحلة… إقرأي المزيد
يشكّل التغيير جزءاً أساسياً من حياتنا؛ فالتغيير سنة الحياة. لكن كيف نتقبل التغيير و كيف… إقرأي المزيد
الاهتمام بالأخ أو الأخت الصغرى أكثر .. رفض أحد الوالدين شراء لعبة أو وجبة مفضلة… إقرأي المزيد
اقترن النجاح و الإنجاز بالشخصية القوية، فهي من يستطيع التغلب على التحديات و الارتقاء للوصول… إقرأي المزيد
سمعنا كثيراً بالنصيحة التي تقول أن التفكير الإيجابي يجعلنا أكثر تفاؤلاً و سعادة .. لكن… إقرأي المزيد
إظهار التعليقات
جميل جدا ومختصر ومرتب.. شكرا على مشاركتنا هذه الأفكار
أهلاً هناء، سعيدة جداً أنج استفدتي💜
ممتنة لك يا شيخة على هذه المقالة الرائعة .. في هذا الشهر الفضيل بدأت التخطيط بشكل أفضل عن العام الماضي وكانت النتيجة مرضية .. إن التخطيط للوجبات يختصر علينا الكثير من الوقت و الجهد في التفكير و الاعداد
بالإضافة إلى ذلك، أحببت إضافتك لمعلومات عن كيفية حفظ الأطعمة
بوركت أناملك المبدعة دائماً عزيزتي
يا أهلا أمل، بالفعل وهذا الهدف من مقالتي هذه، سعيدة جداً أنج استفدتي .. شكراً لمرورج💜